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吃饺子有哪些好处?有利于减肥吗?

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在我们东北有句俗话,“舒服不如躺着,好吃不如饺子”。所以吃饺子最大的好处就是,好吃!今天是元旦,相信好多人特别是北方人都选择了吃饺子。



除了好吃之外,饺子还有一个最大的好处就是营养均衡。因为饺子皮和饺子馅可选择的范围都非常广泛。

我们先来说饺子皮。除了选择正常的白面皮之外,可以掺入荞面,玉米面,绿豆粉,亚麻籽粉等等。满足了对主食多样化的需求。另外也可以在面粉中加入蛋白粉,菊粉等。另外和饺子皮的液体,除了常规的选择水之外,还可以选择青菜汁,西红柿汁,胡萝卜汁。



接下来在说饺子馅儿。饺子馅儿的选择范围就更广泛了,常规的瘦肉配青菜。也可以鸡蛋配青菜。虾仁配青菜。还可以选择纯肉纯素。满足了对蔬菜和蛋白质食物多样化的需求。所以饺子的第二个好处就是营养均衡。



饺子的第三个好处是省时省力。这一点很多人不赞同,包饺子多麻烦呢,怎么会省时省力呢?其实这要看怎么说。您晚上在追剧的时候,一边追剧一边包饺子,是不是很科学合理呢?包好的饺子放在冰箱里边冷冻,什么时候想吃什么时候拿出来煮,您说算不算省时省力。

饺子的好处非常多,那到底能不能减肥呢?能,也不能。如果您的饺子皮儿选择以粗粮面为主,饺子馅儿选择以优质蛋白质食物和青菜为主,并且青菜的量占3/4以上,选择的青菜又都是富含膳食纤维的,比如说芹菜韭菜,在拌馅的过程中尽量少放油,在吃饺子的过程中吃到七分饱,每一次吃饺子都是在晚上6点以前。那么饺子就是可以减肥的。如果您在包饺子的过程中,选择的是精白面,饺子馅儿选择的是脂肪含量很高的肥肉,几乎不放青菜,并且在拌馅的过程中放了大量的烹调油,由于您包的饺子太好吃了,您每次吃饺子都吃撑,有时候还拿这种饺子来当宵夜,那饺子就是增肥的。

回答者:孙继红。执业药师,注册营养师,中国营养学会会员。头条号:注册营养师孙继红。

吃饺子的好处,主要是好吃和省事,只吃饺子,主食(饺子皮)、蔬菜(调馅)、肉蛋(调馅),都可以有,再喝完饺子汤,不需要炒菜,也不需要单独做粥汤,就是营养搭配不错的一餐了。不过饺子并不具备特殊的健康和减肥功效,就是和你平时吃饭一样,具体对健康的影响,要看你的皮和馅用料,还要看你吃了多少。

想减肥的话,需要控制总热量摄入,因此,吃饺子,首先要注意的,也是控制总量,一般来说,中等大小的水饺,12~14个水饺,大体和市售一个中等大小馒头的热量差不多。因此,如果你想减肥,吃饺子也要限量,你平时每顿一个馒头,想减肥,饺子就应该吃8~9个,如果你觉得饺子好吃,觉得还有利于减肥,每顿吃20多个,那主食和总热量摄入就超标了,不仅不会减肥,还会更胖。

想减肥,除了总量之外,减肥要求主食粗细搭配,因此你得饺子皮除了精白面粉外,也可以搭配一些粗杂粮粉,比如加入玉米或者杂豆粉,都是可以提供更好得饱腹感,营养价值也更高得。调馅里,多加一些蔬菜,尤其是绿叶菜,肉类首选瘦得鱼虾或去皮得禽肉,牛羊肉和瘦猪肉,鸡蛋、豆腐也是不错得优质蛋白来源,脂肪含量也不高,都可以作为选择。

这样吃饺子,就有利于体重控制,而在外面吃饺子,或者很多速冻饺子,绝大多数主食不能粗细搭配,调馅也往往脂肪含量较高(香了才好卖),如果吃得再多,是不利于体重控制得。

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