本網訊 為樹牢餐飲從業人員飲食安全意識，提高餐廳服務保障水平，飲食服務中心確定三月份為“安全整頓月”，組織開展了以“強化安全意識，消除安全隱患，提升保障水平”為主題的食品衛生和消防安全知識培訓系列活動。
飲食服務中心聘請了專業的培訓團隊，系統地講解了食品安全相關法規、食堂風險防控管理制度、《國家市場監督管理總局令》第60號文件等內容，并進行了消防安全知識培訓和全員消防演練。飲食服務中心和各餐廳全體餐飲從業人員，連續4周利用周末時間參加學習和演練，共培訓餐飲從業人員800余人次。
該中心負責同志表示，通過培訓，進一步提高了餐廳從業人員的食品衛生和消防安全意識，督促餐廳管理人員嚴格按照操作規范開展食堂安全管理工作，規范餐廳一線從業人員操作規程，為構建安全、和諧的餐飲環境，提供健康、營養的飲食，奠定堅實基礎。
（文：馮玉靜 編輯：張丹琳 編審：張增森）
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